Il volume è stato firmato anche da Dario Ciarlantini, formatore e hospitality consultant, trainer autorizzato SCA, QGrader e rinomato assaggiatore di caffè ed ha visto la collaborazione di Lauro Fioretti, manager di successo che lavora nel mondo del caffè da oltre 20 anni.

Così presenta il prezioso volume l’editore: “Un compendio indispensabile e completo, arricchito da moltissime immagini e da step by step, che accompagna l’aspirante barista, ma anche l’appassionato, nell’affinamento delle tecniche di estrazione dell’espresso e della preparazione del cappuccino. Accanto ai temi canonici e agli indispensabili argomenti (l’espresso, il cappuccino, la manutenzione, la latte art e molto altro ancora), il testo presenta chiavi di lettura originali e di facile apprendimento. - la ruota della perfetta estrazione - l’assaggio sensoriale -la ricetta dell’espresso - le formule dell’espresso - la macinatura - i coffee drink - gestione e marketing. Con un linguaggio chiaro, semplice e coinvolgente, Barista sapiens è lo strumento ideale per una competenza a tutto tondo, che si tradurrà in un’indelebile esperienza formativa!”

Per il prezioso libro del professor Malvasi, ci sarà una ulteriore prestigioso lancio previsto il 22 gennaio quando verrà presentato al Sigep (salone internazionale gelateria, pasticceria, panificazione) di Rimini, che quest’anno celebra la sua 44esima edizione.