Geograficamente incastonata tra Puglia, Calabria e Campania, la Basilicata enoica custodisce una storia millenaria, che racconta un’evoluzione affascinante nata dall’incontro tra le popolazioni autoctone, come gli Enotri, e le grandi civiltà del Mediterraneo. Il legame più indissolubile è certamente quello con i Greci, a cui si deve l’introduzione in Magna Grecia della *Vitis Hellenica*, nota oggi in tutto il mondo come Aglianico, il vitigno principe di questa terra.

Il vino richiede una fruizione consapevole, accessibile a chiunque, purché improntata alla moderazione, al fine di apprezzarne appieno ogni qualità. Profondamente legato alla gastronomia, il vino incontra il cibo e di tale combinazione si occupa l’enogastronomia, una disciplina di vasta portata, che approfondiremo più avanti.

Parlare di vino senza conoscere il luogo in cui la vite viene coltivata può essere riduttivo. È importante tenere a mente che per produrre vini di qualità contano la scelta del vitigno, del portainnesto, del nesto, le condizioni pedoclimatiche della zona e il terreno scelto per l’impianto. La natura, il tempo e l’opera di chi lavora faranno il resto, determinando la differenza.

Nuova interessante rubrica per Pisticci.com, a cura Giovanni Negro, che ci accompagnerà in un viaggio tra viti, vitigni e ovviamente vino.